Storia e tradizioni
Via San Gregorio Armeno: la strada dei presepi, dalle origini a oggi
Un vicolo fra i decumani, venticinque secoli di storia e le botteghe dei presepi aperte tutto l'anno. È la strada dove si trova la nostra bottega.
Sfogliate e Sfogliatelle MAG
Storie di Napoli e della sfogliatella
Storia, tradizioni e sapori di Napoli, raccontati dalla nostra bottega di Via San Gregorio Armeno.
Gastronomia
I rosoli napoletani: storia dei liquori dell'accoglienza
Nelle case napoletane l'ospite si accoglieva con un bicchierino di liquore fatto in casa. È la storia del rosolio, che continua nei nostri liquori al caffè e agli agrumi.
Gastronomia
Il babà napoletano: storia di un dolce arrivato da lontano
Il dolce più napoletano di tutti viene da lontano: dalla Lorena di un re polacco in esilio, passando per Parigi. Ecco come il babà è diventato napoletano.
Gastronomia
La torta caprese: storia del dolce nato senza farina
Mandorle, cioccolato fondente e nessuna farina: la torta caprese nasce a Capri nel Novecento, secondo la leggenda da una dimenticanza. Ecco la sua storia.
Gastronomia
La pastiera napoletana: storia, leggenda e ingredienti
Il dolce di Pasqua di Napoli nasce, secondo la leggenda, dai doni offerti alla sirena Partenope. La sua ricetta, perfezionata nei monasteri, oggi si gusta tutto l'anno.
Gastronomia
Come conservare le sfogliatelle (e quanto durano)
Le sfogliatelle si conservano fino a 4 giorni a temperatura ambiente e fino a 3 mesi in congelatore. Ecco come tenerle fragranti e come scaldarle prima di servirle.
Gastronomia
Sfogliatella riccia o frolla? Le differenze e come scegliere
Hanno lo stesso ripieno ma due anime diverse: la riccia croccante a conchiglia, la frolla tonda e morbida. Ecco cosa le distingue e quale scegliere.
Gastronomia
La sfogliatella riccia: la sfoglia che racconta Napoli
Croccante, dorata, triangolare: la sfogliatella riccia è forse il dolce più iconico di Napoli. Dietro la sua forma c'è una simbologia antica e una lavorazione che si tramanda da generazioni.
Storia e tradizioni
La Sfogliatella Santa Patrizia: la ricetta del Seicento
Nel Seicento, a pochi passi da via San Gregorio Armeno, le monache della Croce di Lucca preparavano un dolce per pochi privilegiati. Dopo quasi quattro secoli la sua ricetta è tornata a vivere.
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Sfogliate e Sfogliatelle MAG: the taste of history
Our online magazine tells the story of Naples through the sfogliatella, from our bakery in Via San Gregorio Armeno to wherever you are.
Storia e tradizioni
La sfogliatella classica napoletana: la ricetta nata nel 1818
1818: in una bottega di via Toledo la ricotta entra nella sfogliatella. Nasce la sfogliatella classica, che la Belle Époque trasformerà nel simbolo di Napoli.
Storia e tradizioni
Napoli e la sfogliatella: storia, simbolo e identità
Un vicolo non è solo una strada, un caffè non è solo una pausa. E una sfogliatella non è solo un dolce: da secoli accompagna la vita di Napoli, fino a diventarne il simbolo.
Storia e tradizioni
Le origini della sfogliatella, tra mito e storia
Prima delle monache e delle pasticcerie, c'erano i dolci di grano a forma di triangolo offerti alle dee della fertilità. Il viaggio della sfogliatella comincia nell'antichità classica.
Storia e tradizioni
Sfogliate e Sfogliatelle MAG: il gusto della storia
Nasce la rivista online di Sfogliate e Sfogliatelle: storie, tradizioni e sapori di Napoli raccontati dalla nostra bottega di Via San Gregorio Armeno, partendo dal suo simbolo più autentico, la sfogliatella.
