Sfogliate e Sfogliatelle MAG: il gusto della storia

Napoli non è solo una città, è un'emozione che si respira nei vicoli, si ascolta nelle voci della gente e si assapora nella sfogliatella napoletana.

È con il desiderio di condividere questa emozione che nasce Sfogliate e Sfogliatelle MAG, la rivista online di Sfogliate e Sfogliatelle: uno spazio dedicato a raccontare, condividere e far vivere Napoli e le sue storie, partendo da uno dei suoi simboli più autentici, la sfogliatella, icona gastronomica e culturale, espressione viva della città.

Ogni giorno, nella nostra bottega di Via San Gregorio Armeno, raccontiamo Napoli attraverso questo dolce straordinario: ogni sfogliatella calda appena sfornata è un frammento di storia, un assaggio di una tradizione antica, un dialogo continuo con la città. Ora questo racconto continua anche online, per chi non può essere a Napoli ma desidera sentirsi parte della sua storia.

Una rivista per raccontare la sfogliatella al mondo

Questa rivista nasce con una vocazione chiara: far conoscere Napoli attraverso un racconto autentico e appassionato delle sue espressioni più vere, gastronomiche, storiche e culturali.

Al centro del racconto non poteva che esserci lei, la sfogliatella napoletana: sincera, autentica, forse la migliore metafora di una storia millenaria che supera i confini del gusto e tocca le corde più profonde di chi vive o sogna la città.

Non solo dolci: una rivista dedicata a Napoli

Non parleremo solo di gastronomia. Parleremo di Napoli, delle sue storie, dei suoi quartieri, delle sue feste antiche e moderne, delle tradizioni popolari e dei personaggi che l'hanno resa immortale.

Ci guideranno l'identità e l'appartenenza a quello spirito inconfondibile che rende unica Napoli e così affascinante la cultura partenopea. Sarà un viaggio tra linguaggio, arte, storia, gastronomia e curiosità, per farvi sentire parte di questa città, ovunque voi siate.

Da dove cominciare

La rivista è divisa in due grandi sezioni. In Storia e tradizioni trovate il racconto della sfogliatella e della città:

• Le origini della sfogliatella, dai riti per Demetra e Cerere ai monasteri napoletani;
• Napoli e la sfogliatella, il legame fra un dolce e la sua città;
• La Sfogliatella Santa Patrizia, la ricetta del Seicento del monastero della Croce di Lucca;
• La sfogliatella classica, la ricetta con la ricotta nata nel 1818;
• Via San Gregorio Armeno, la strada dei presepi dove si trova la nostra bottega.

In Gastronomia trovate i dolci e i sapori di Napoli:

• La sfogliatella riccia e la differenza fra sfogliatella riccia e frolla;
• Come conservare le sfogliatelle e quanto durano;
• La pastiera napoletana, la torta caprese e il babà;
• I rosoli napoletani, i liquori dell'accoglienza.

Un viaggio insieme a voi

Questo viaggio è appena iniziato. Ogni articolo sarà un piccolo tassello di un mosaico più grande, una storia vissuta e raccontata a chi, come noi, crede nel valore della tradizione e nel potere della condivisione.

E se volete assaggiare il racconto, le nostre sfogliatelle e i dolci napoletani partono ogni settimana dal forno di San Gregorio Armeno verso casa vostra.

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