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Descrizione
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Descrizione
La Riccia Napoletana del seicento, naturalmente priva di latte e derivati.
Nasce nel 1624 nel convento della Croce di Lucca; ha la caratteristica forma a conchiglia, con una superficie “a gradelle” sottile e croccante. Ha una farcitura di semola, mandorle e nocciole finemente tritate, con buccia d’arancia e cannella, senza la ricotta. Solo da Sfogliate e Sfogliatelle, sempre appena sfornata.
Ulteriori informazioni
| Peso | 0,15 kg |
|---|
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Sfogliatella Santa Patrizia Riccia
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La Riccia Napoletana del seicento, naturalmente priva di latte e derivati.
Nasce nel 1624 nel convento della Croce di Lucca; ha la caratteristica forma a conchiglia, con una superficie “a gradelle” sottile e croccante. Ha una farcitura di semola, mandorle e nocciole finemente tritate, con buccia d’arancia e cannella, senza la ricotta. Solo da Sfogliate e Sfogliatelle, sempre appena sfornata.
- 100% Napoletana
- Sigillo di Autenticità
- Ultra Croccante
- SENZA LATTOSIO
20 persone stanno visualizzando questo prodotto in questo momento
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La Sfogliatella Napoletana è una amabile consuetudine, insieme alla pastiera e al babà, della tradizione Napoletana. Ora, finalmente, dal forno di Via San Gregorio Armeno al tuo.
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L’ AUTENTICA E SINCERA TRADIZIONE NAPOLETANA
La Sfogliatella Napoletana è una amabile consuetudine, insieme alla pastiera e al babà, della tradizione Napoletana. Ora, finalmente, dal forno di Via San Gregorio Armeno al tuo.
La tradizione dolciaria napoletana a casa tua.
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01
Apri
Apri la tua box Sfogliate e Sfogliatelle! Scarta i vassoi con i dolci che hai ordinato, mancano pochi minuti al primo morso!
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Scalda
Per ottenere la migliore degustazione scalda i dolci nel forno di casa, preriscaldato a 160°, per otto minuti, così che siano più fragranti e profumino la cucina con tutti i loro aromi!
03
Servi
Non resta che accomodarsi tutti al tavolo e gustare insieme i dolci di Sfogliate e Sfogliatelle, a casa come a Napoli, finalmente.
Caratteristiche nutrizionali
Forma a conchiglia, superficie sottile e croccante, “a gradelle”, farcitura di semola con mandorle e nocciole, buccia d’arancia e cannella; lavorazione artigianale, assenza di latte e derivati (Naturalmente senza lattosio).
Ricetta
La lavorazione, artigianale, si divide in tre fasi. Nella prima si realizza il caratteristico guscio a conchiglia, impastato con acqua e farina di Manitoba; in questi passaggi si esprime al massimo la competenza degli artigiani: la pasta viene prima lavorata e resa fine e sottile, successivamente arrotolata fino a creare un cilindro a spirale; questo viene in seguito opportunamente allungato a mano e tagliato in “dischi” dallo spessore di circa un centimetro. Nella seconda fase si realizza la farcitura, partendo dalla cottura della semola ed aggiungendo, nel rispetto rigoroso della tradizione più genuina , un finissimo trito di mandorle e nocciole, la buccia d’arancia e la cannella. Nella terza fase, i “dischi” vengono delicatamente “aperti” fino a raggiungere una forma conica: ora l’impasto, precedentemente lasciato a riposare e raffreddare, riempie il guscio creando la tipica forma a conchiglia.
Ingredienti
Farina di grano Manitoba, zucchero, acqua, strutto, semola, uova, nocciole, mandorle, buccia d’arancia candita, sale, aromi;
Cosa dice chi ha provato
le nostre sfogliatelle
Le sfogliatelle più buone le ho trovate qui!! Anche il caffè! Napoli è meravigliosa e le vostre sfogliatelle lo sono altrettanto e la rappresentano alla perfezione!
Silvia N.
Ottima l'accoglienza con un grande sorriso e tanta gentilezza da parte della Sign. Ra al Bancone e per la prima volta a Napoli ho assaggiato la sfogliatella con ricotta, calda, croccante e Buona!! CONSIGLIATO!
Davide
Credo sia la sfogliatella più buona mangiata a Napoli,anche quella senza lattosio è super!Spettacolare anche la pastiera!Davvero complimenti
Silvia M.
Finalmente! Non posso spiegare da napoletano quanto io abbia desiderato questo momento! Sono intollerante al lattosio e non mangiavo una sfogliatella da anni. Fino a ieri...
Riccardo R.
Piccolo locale tra le vie dei presepi. Staff gentilissimo e cordiale che ti fa sentire a casa! Ottime le sfogliatelle e la pastiera! Consigliatissimo
Davide
Locale in cui assaggiare le sfogliatelle tipiche di Napoli, sia frolle che ricce, con o senza ricotta. Il personale molto gentile vi racconterà la storia di questo dolce. Abbiamo mangiato benissimo! Buonissime sfogliatelle, consigliatissime
Giada
Le sfogliatelle senza lattosio ESISTONO
In una città che purtroppo non offre molto per gli intolleranti al lattosio questo posto è quasi un miraggio! Sfogliatelle senza lattosio strepitose,fragranti e con un ripieno pazzesco che sostituisce senza remore il tradizionale ripieno di ricotta!
Trilli
Sono letteralmente estasiata! La sfogliatella più buona che abbia mai mangiato!
Sara C.
La migliore sfogliatella che abbia mai assaggiato, sia la riccia che la frolla; calda, appena sfornata e con ripieno morbido. Suggerisco poi di provare la sfogliatella rinascimentale senza ricotta: è qualcosa di sublime. Il servizio poi è eccellente.
Ugo
Prodotti napoletani molto buoni e di qualità , il personale gentilissimo e cordiale. Consiglio!!!!!
Marta
1000+ recensioni positive su TripAdvisor
Hanno parlato di noi
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Riccia e Frolla
LA CLASSICA
1818. la ricotta compare nella sfogliatella per mano dei pasticcieri napoletani, ispirati delle lavorazioni dei conventi, dove, alla originaria ricetta rinascimentale napoletana a base di semola e frutta secca, aggiungevano ricotta, confetture e crema per prolungarne la durata. Da allora la Sfogliatella riccia è una diva indiscussa insieme alla sua gemella, la Sfogliatella frolla, diversa solo per il guscio, liscio.
Riccia e Frolla
La Santa Patrizia
1600. Nel monastero Croce di Lucca, nei pressi di via San Gregorio Armeno a Napoli, le suore sfornano fagottini increspati a base di semola, nocciole e mandorle. Dolcetti “a triangolino”, evocando il genere femminile, proprio come facevano le sacerdotesse greche e latine secoli prima, stessi luoghi e ricette. Le religiose provengono dalle migliori famiglie e confezionano fragranti Sfogliatelle per il clero e l’aristocrazia emergente rinascimentale
Domande?
Quali sono gli ingredienti della Sfogliatella Classica?
Gli ingredienti della Sfogliatelle Classica Riccia sono: farina di grano Manitoba, acqua, strutto, ricotta di vaccino, zucchero, semola, buccia d’arancia candita, sale, aromi; gli ingredienti della Sfogliatella Classica Frolla sono: farina di grano Nazionale, strutto, margarina, acqua, zucchero, ricotta di vaccino, semola, uova, buccia d’arancia candita, sale, aromi.
Quali sono gli ingredienti della Sfogliatella Santa Patrizia?
Gli ingredienti della Sfogliatella Santa Patrizia Riccia sono: farina di grano Manitoba, zucchero, acqua, strutto, semola, uova, nocciole, mandorle, buccia d’arancia candita, sale, aromi; gli ingredienti della Sfogliatella Santa Patrizia Frolla sono: farina di grano Nazionale, zucchero, acqua, strutto, semola, uova, nocciole, mandorle, buccia d’arancia candita, sale, aromi.
Quali sono gli Ingredienti della Pastiera Napoletana?
Gli ingredienti della Pastiera Napoletana sono: ricotta di latte e siero di vaccino, zucchero, grano, uova, miele, cubetti di arancia candita, aromi, strutto, farina di grano tipo “0”, acqua.
Quali sono gli ingredienti del Babà Classico Napoletano?
Gli ingredienti del Babà Classico Napoletano sono: farina di grano tipo “0”, uova, margarina interamente vegetale, zucchero, sale, lievito naturale; per la bagna utilizziamo: acqua, rum, zucchero.
Ci sono conservanti o additivi nei dolci?
No, in nessuna delle nostre ricette sono presenti conservanti o additivi.
Quanto tempo posso conservare i dolci?
Le Sfogliatelle sono sfornate calde ogni giorno e possono essere conservate fino a 4 giorni a temperatura ambiente; la pastiera pastiera può essere conservato fino a 6 giorni a temperatura ambiente; il babà, secco, può essere conservato fino a 30 giorni; una volta bagnato si può conservare fino a 2 giorni in frigo.
Posso conservare le sfogliatelle nel congelatore?
Sì, le nostre sfogliatelle possono essere congelate e conservate fino a 3 mesi.
Come vengono spedite le sfogliatelle?
Le nostre sfogliatelle vengono spedite con corriere espresso in 24h o 28h, in una confezione speciale che garantisce la freschezza e la qualità del prodotto.
Posso personalizzare il mio ordine?
Sì, puoi personalizzare completamente il tuo ordine scegliendo tra i dolci della tradizione Napoletana di Sfogliate e Sfogliatelle.
Quali sono i metodi di pagamento accettati?
Accettiamo diversi metodi di pagamento, tra cui carte di credito, PayPal e bonifico bancario.
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